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スパイシーな四川料理に欠かせない“紹興酒”

2018.09.27

 

こんにちは!四川料理 CHINA5°のPR担当です。

夏の夜の寝苦しさから解放され、気持ちよく眠りにつける季節がやってきましたね。

今回は、四川料理にかかせない“紹興酒”について、詳しくご紹介します。

中国で古くから作られてきた、独特な甘さを持つ紹興酒。

紹興酒は、中国の紹興という町で作られています。

紹興で造られるものだけが、「紹興酒」と名乗ることができるという決まりや、醸造してから最低3年経たなければ、紹興酒と呼ばれないという厳しい決まりもあります。

そして今では、世界中で人気の紹興酒が美味しい理由は、製造技術が高いこと、そして高い山から流れてくる水のみを使用していることが上げられます。

「元紅、加飯、善醸、香雪、花彫、古越龍山」などの種類がある紹興酒ですが、当店でご用意している【古越龍山】は、甘味、酸味、苦味、しぶみ、辛味がうまくミックスされた最高級の味わいです。

スパイシーな当店の四川料理とも、もちろん相性ピッタリなので併せてお楽しみください。

当店では、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

アクセス

info

四川料理 CHINA5°
住所
 〒461-0005
 愛知県名古屋市東区東桜1-3-28
電話番号
 050-7300-0924
営業時間
 ランチ 11:00~15:00
 ディナー 17:00~23:00
定休日
 不定休日あり

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